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錦江村 | 1st May 2009 | 美食餐廳-魚料理 | (157 Reads)
【材  料】
鮮魚塊     350公克
蕃茄塊     200公克
洋蔥丁     120公克
蒜末     20公克
沙拉油     適量
【調 味 料】
A.太白粉     1茶匙
鹽     1茶匙
米酒     1茶匙
蛋白     1顆
B.水     2大匙
蕃茄醬     2大匙
雞精粉     1/2茶匙
細砂糖     1大匙
太白粉水     1茶匙
【做  法】
1.魚塊加入調味料A抓勻備用。
2.熱油鍋,放入魚塊以中火炒至熟,再放入洋蔥丁、蒜碎及蕃茄丁以中火炒熟,加入適量水、蕃茄醬、雞精粉及細砂糖,略炒出味後,以太白粉水勾芡即可。

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