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錦江村 | 3rd May 2009 | 美食餐廳-魚料理 | (191 Reads)
【材  料】
豆酥     25公克
鱈魚     1片
蔥末     10公克
辣椒末     10公克
蒜末     10公克
蒸魚材料:
鹽     適量
米酒     適量
薑片     3片
蔥段     2支
【調 味 料】
蠔油     2小匙
糖     1/2小匙
米酒     1大匙
胡椒粉     適量
【做  法】
1.盤中放入鱈魚加入鹽與米酒、薑片、蔥段,蒸熟去湯汁備用。
2.熱油鍋,爆香蒜末,再加入豆酥炒出味,再加入辣椒末與蒜末與所有調味料,煮滾淋在蒸好的鱈魚上即可。

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